這是4月29日拍攝的全國五一勞動獎章獲得者張玉紅。新華社記者 丁增尼達 攝

　　今年，西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所所長張玉紅榮獲“全國五一勞動獎章”。

　　1998年從西南農業(yè)大學微生物專業(yè)畢業(yè)后，張玉紅成為一名研究員。在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，她致力于用微生物技術助力高原土特產(chǎn)走向現(xiàn)代化。

　　2019年，張玉紅團隊啟動西藏青稞高端白酒研制與產(chǎn)業(yè)化應用項目。歷經(jīng)三年，團隊將一斤青稞的出酒量提升至三兩三。

　　2023年，張玉紅團隊在西藏全區(qū)開啟尋菌之旅，深入農牧區(qū)收集傳統(tǒng)酸奶樣品。經(jīng)過兩年篩選，獲得6株優(yōu)勢功能菌，攻克酸奶復合發(fā)酵菌劑制備技術，解決進口菌種“卡脖子”問題。團隊已構建含2000余株菌株的西藏傳統(tǒng)食品微生物菌種庫。

　　她說：“微生物是高原的隱形財富，我們要用現(xiàn)代科技喚醒這些高原味道。”

在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅檢查微生物保存情況（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅操作設備（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅從展柜前走過（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

　　在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅查看酸奶在儲存期內的變化情況。（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

張玉紅在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所辦公（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅（左）炒制雞爪谷（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅（左）和學生交流（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

　　在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅（左一）查看保存的牛肉樣品（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

　　在西藏自治區(qū)農牧科學院農產(chǎn)品開發(fā)與食品科學研究所，張玉紅（左）和同事查看乳清分離狀況（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝